Pour une gouttière à bûche de 30 x 8,5cm. * Crémeux praliné - 1 g de gélatine - 150g de praliné maison - 100g de crème liquide entière Réhydratez la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Faire chauffez le crème à 70°C et dissoudre la gélatine...